你了解冷餐会饮酒礼仪吗？

　　远至5000年前的大汶口文化时期，曾经呈现初期的酒礼。到周取代商更是从酒着手，制定了维护国度统治目标的礼乐制度，从那以后就逐步构成了“酒礼”“酒德”“酒文化”。

　　古人在摆筵席时很考究礼仪、礼节。时至今日，大凡宴客，同样注重饮酒礼仪的传承。

　　酒量适度

　　不论是在哪一种场所饮酒，都要有自知之明，并要好自为之，努力坚持风度，做到“饮酒不醉为君子”。

　　饮酒限量在任何时分，都不要争强好胜。故作潇洒，饮酒非要“一醉方休”不可。饮酒过多，不只易伤身体，而且容易出丑丢人，生事生非。我国的古语里，早就有“酒是伤人物”，“酒乃色媒人”之说，饮酒时勿忘以之自警。不只快乐之时需求如此，心情不佳之时也需求如此，万万不可借酒烧愁，至于居心酗酒，是更不应该的自残行为。

　　在饮酒之前，应依据既往经历，对本人的酒量心知肚明。不论碰上何种状况，都要超程度发挥。在正式的酒宴上，特别要主动将饮酒量限制在本人素日酒量的一半以下，以免醉酒误事。依礼拒酒假设由于生活习气或安康等缘由而不能饮酒，能够下列符合礼仪的办法之一回绝别人的劝酒。

　　办法之一，是声明不能饮酒的客观缘由；

　　办法之二，是主动以其他软饮料代酒；

　　办法之三，是拜托亲友、部下或晚辈代为饮酒；

　　办法之四，是执意不饮杯中之酒。

　　不要在别人为本人斟酒时又躲又藏，乱推酒瓶，敲击杯口，倒扣酒杯，偷偷倒掉，把本人的酒倒入他人杯中，特别是把本人喝了一点的酒倒入他人杯中，也是不对的。

　　移风易俗在饮用酒水时，不要遗忘律己敬人之规。特别是要丢弃下列既有害于人，又有损于己的陋习恶俗。

　　第一，不耍酒疯。极个别的人，在饮酒时经常“酒不醉人人自醉”，借机惹事，装疯卖傻，胡言乱语。这一做法，真实令人腻烦。

　　第二，不要酗酒。有的人嗜酒如命，饮酒成瘾。这不只有碍身体，而且也有损个人形象。

　　第三，不要灌酒。祝酒干杯，需求两厢甘愿，千万不要强行劝酒，说什么“感情深，一口闷。感情浅，一点点”，非要灌倒别人，看对方笑话不可。

　　第四，不要划拳。有人饮酒时喜欢猜拳行令，大吵大闹，哗众取宠。其做法也是十分失礼的。

　　敬酒干杯

　　在较为正式的场所，饮用酒水颇为考究程式。在常见的饮酒程式之中，斟酒、祝酒、干杯应用最多。

　　斟酒

通常，酒水应当在饮用前再斟入酒杯。有时，主人为了表示对来宾的敬重、友好，还会亲身为其斟酒。

　　在侍者斟酒时，勿忘道谢，但不用拿起酒杯。可是在主人亲身来斟酒时，则必需端起酒杯致谢，必要时，还须起身站立，或欠身点头为礼。有时，亦可向其回敬以“叩指礼”,这种办法适用于中冷餐会冷冷餐会会上，它表示的是在向对方致敬。

　　主人为来宾所斟的酒，应是本次冷冷餐会会上最好的酒，并应当场启封。斟酒时要留意三点：其一，是要八面玲珑，厚此薄彼，切勿有挑有拣，只为个他人斟酒；其二，要留意次第，能够依顺时针方向，从本人所坐之处开端，也能够先为尊长、佳宾斟酒；其三，斟酒需求适量，白酒与啤酒均能够斟满，而其他洋酒则无此考究，要是斟得过满乱流，显然一定适宜，而且也是糜费。

　　除主人与侍者外，其他宾客普通不宜自行为别人斟酒。

　　敬酒敬酒亦称祝酒，详细指的是，在正式冷冷餐会会上，由主人向来宾提议，为了某种事由而饮酒。在敬酒时，通常要讲一些祝福、祝愿之言。在正式的冷冷餐会会上，主人与主宾还会郑重其事地发表一篇特地的祝酒词。

　　敬酒，能够随时在饮酒的过程中停止。频频举杯祝酒，会使现场气氛热烈而愉快。不过，要是致正式的祝酒词则应在特定的时间停止，并以不影响来宾用冷餐会为首要思索。通常，致祝酒词最合适在宾主入席后、用冷餐会前开端。有时，也能够在吃过主菜之后、甜品上桌之行进行。不论是致正式的祝酒词，还是在普通状况下祝酒，均应内容愈短愈好，千万不要连篇累牍，长篇大论，三言两语，让别人等候好久。在别人敬酒或致词时，其他在场者应一概中止用冷餐会或饮酒，坐在本人座位上，面向对方认真地洗耳恭听。对对方的所作所为，不要小声讥讽，或公开表示恶感对方的啰嗦。干杯干杯，通常是在饮酒时，特别是在祝酒、敬酒时，以某种方式劝说别人饮酒，或是倡议对方与本人同时饮酒。在干杯时，常常要喝干杯中之酒，故称“干杯”。有的时分，干杯者互相之间还要碰一下酒杯，所以它又被叫作“碰杯”。干杯，需求有人率先提议。提议干杯者，能够是致祝酒词的主人、主宾，也能够是其他任何在场饮酒之人。提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶其杯底，面含笑意，目视别人，特别是本人的祝愿对象，口颂祝颂之词，如祝对方身体安康、生活幸福、节日快乐、工作顺利、事业胜利以及双方协作胜利等等。在主人或别人提议干杯后，应当手持酒杯起身站立，即使滴酒不沾，也要拿起水杯装装样子。在干杯时，应手举酒杯，至双眼高度，口道“干杯”之后，将酒一饮而尽，或饮去一半，或恰当的量。然后，还须手持酒杯与提议干杯者对视一下，这一过程方告完毕。

　　过去，在中冷餐会中喝白酒，干杯必需一饮而尽，杯内不剩残酒，如今则不用非得如此。在西冷餐会里，祝愿干杯考究只用香槟酒，而绝不能够啤酒或其他葡萄酒鱼目混珠。饮香槟干杯时，应饮去一半杯中之酒为宜，但也要量入为出。

　　在中冷餐会里，还有一个考究，即主人亲身向本人敬酒干杯后，应当回敬主人，与他再干一杯。回敬时，应右手持杯，左手托底，与对方一同将酒饮下。有时，在干杯时，可稍为意味性与对方碰一下酒杯。碰杯时，不要用力过猛，非听到响声不可。出于敬重之意，可使本人的酒杯比对方低。与对方相距较远时，能够“过桥”之法作为变通，即以手中酒杯之底轻碰桌面，这样做，也等于与对方碰杯了。不过，在西冷餐会冷冷餐会会上，人们是只祝酒不劝酒，只敬酒而不真正碰杯的，运用玻璃酒杯时，特别不能彼此碰杯。在西式冷冷餐会会上，越过身边之人，而与相距较远者祝酒干杯，特别是穿插干杯，也不允许。